Min första smakupplevelse av wagyu-nötkött var på en resa till Japan, och jag hade aldrig kunnat föreställa mig att köttet kunde ha den smak, konsistens och doft som det har. Jag hade tidigare smakat annat kött av hög kvalitet, men den resan fick mig verkligen att bli ett fan av wagyu-nötkött, för många, inklusive mig själv, det bästa nötköttet i världen.
När jag kom tillbaka från resan ville jag prova wagyu igen, den här gången i min hemstad Stockholm. För trots att det är väldigt dyrt är det en smak som när du väl har provat den alltid vill upprepa, och för speciella stunder eller firanden finns det inget bättre om du älskar gott kött än att äta wagyu. Jag insåg snabbt att det fanns väldigt få sajter och information om Wagyu-kött i Sverige. Så jag bestämde mig för att dokumentera allt jag kunde hitta om det här köttet. Oavsett om det är restaurangerna som har detta kött officiellt. Eftersom detta kött har blivit så populärt att det finns platser som hävdar att de har detta kött och de inte gör det. Som de sätt som det finns att köpa wagyu som kommer direkt från Japan, och certifierat att det är officiellt. För att hjälpa dig att veta var du kan hitta världens bästa kött utan att lämna Sverige.
Antingen på restaurang, eller för att äta det hemma och tillaga det på det sätt som du gillar köttet bäst. Men det kommer inte att vara billigt. Men tro mig, för en smakbit eller för speciella tillfällen finns det inget bättre.
