Wagyu Malmö
Malmö, Sveriges tredje största stad, har en speciell relation till Wagyu-nötkött. År 2017 blev staden den första i Europa att certifieras som en “Wagyu City” av Japanese Wagyu Breeders’ Association. Denna certifiering erkänner Malmös betydelse som ett centrum för Wagyu-kött i Europa.
Malmös relation till Wagyu började på 1990-talet, då en grupp lokala bönder började importera Wagyu-nötkreatur från Japan. Dessa bönder insåg potentialen för Wagyu-biff i Sverige och började avla och föda upp Wagyu-kor i Skåne.
Idag finns det mer än 1 000 Wagyu-kor i Sverige, och de flesta av dem finns i Skåne. Malmö är centrum för Wagyu-industrin i Sverige och här finns ett antal restauranger och butiker som erbjuder Wagyu-kött.
Malmö Wagyu-biff är känd för sin exceptionella marmorering, mjuka konsistens och intensiva smak. Det är mycket uppskattat av kockar runt om i världen och har blivit en populär gourmetmat i Sverige.
Malmös betydelse för Wagyu-nötkött
Malmö spelar en viktig roll i marknadsföringen och utvecklingen av Wagyu-nötkött i Europa. Staden är ett centrum för Wagyu-nötköttsindustrin i Sverige och är hem för ett antal restauranger och butiker som erbjuder Wagyu-nötkött.
Malmös “Wagyu City“-certifiering är ett erkännande av stadens betydelse för Wagyu-nötkött. Certifieringen kommer att hjälpa Malmö att marknadsföra Wagyu-nötkött i Europa och locka fler besökare till staden.
Bästa butikerna och restaurangerna där du kan köpa wagyu i Malmö
Carnivore Steak House
Carnivore Steak House är en restaurang som specialiserar sig på högkvalitativ biff, belägen i Malmö, Sverige. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av kötträtter, inklusive vissa tillagade med wagyu.
Carnivore Steak House erbjuder en mängd olika rätter tillagade med wagyu, bland dem:
- Wagyu-ytterfilé: Denna rätt är en klassiker i det japanska köket. Wagyu-ytterfilé är en mycket mör och saftig köttbit med intensiv smak.
- Wagyu revbensspjäll: Detta är en mycket smakrik köttbit med en touch av fett som ger den en unik smak.
- Wagyu-burgare: Den här burgaren är ett perfekt val för den som älskar grillat kött. Wagyu-nötköttet ger burgaren en saftig konsistens och intensiv smak.
Carnivore Steak Houses wagyurätter tillagas av expertkockar som använder de mest lämpliga tillagningsteknikerna för att framhäva köttets smak och konsistens.
Ytterligare information
KOL & Cocktails
KOL & Cocktails är en restaurang i Malmö som erbjuder ett brett utbud av kötträtter, bland annat tillagade på wagyu. Restaurangen kännetecknas av sitt fokus på högkvalitativa råvaror, originalitet och nyfikenhet.
KOL & Cocktails erbjuder en mängd olika rätter tillagade med wagyu, bland vilka följande sticker ut:
- Wagyu-ytterfilé: Denna rätt är en klassiker i det japanska köket. Wagyu-ytterfilé är en mycket mör och saftig köttbit med intensiv smak.
- Wagyu revbensspjäll: Detta är en mycket smakrik köttbit med en touch av fett som ger den en unik smak.
- Wagyu-burgare: Den här burgaren är ett perfekt val för den som älskar grillat kött. Wagyu-nötköttet ger burgaren en saftig konsistens och intensiv smak.
- KOL & Cocktails wagyurätter tillagas av expertkockar som använder de mest lämpliga tillagningsteknikerna för att framhäva köttets smak och konsistens.
Om du är ute efter en unik matupplevelse ska du inte tveka att besöka KOL & Cocktails. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av högkvalitativa kötträtter, inklusive några tillagade med wagyu.
Ytterligare information
Mutantur
Mutantur är en restaurang i Malmö som erbjuder en unik matupplevelse. Restaurangen kännetecknas av sitt fokus på högkvalitativa råvaror, originalitet och nyfikenhet.
Restaurangens namn, Mutantur, betyder “föränderlig” på latin. Restaurangen är inspirerad av det latinska ordspråket “Tempora mutantur, nos et mutamur in illis”, vilket betyder “Tiderna förändras och vi förändras med dem”. Försöker spegla denna förändring, både i sin meny och i sin atmosfär.
Restaurangen erbjuder ett brett utbud av rätter, från klassiska svenska rätter till internationella rätter. Restaurangen erbjuder också en originell cocktailmeny. En av restaurangens specialiteter är wagyu. Wagyu är ett japanskt nötkött som kännetecknas av exceptionell marmorering, mör konsistens och intensiv smak. Restaurangen erbjuder en mängd olika wagyurätter, inklusive ryggbiff, entrecôte och hamburgare.
Mutantur är den perfekta restaurangen för den som vill ha en unik och minnesvärd matupplevelse. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av rätter, en originell cocktailmeny och en mysig atmosfär.
Ytterligare information
Limhamns Kött & Vilt AB
Limhamns Kött & Vilt AB är en delikatessbutik och restaurang belägen i Malmö, Sverige. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av rätter, från klassiska svenska rätter till internationella rätter. Restaurangen erbjuder också en noggrant utvald vin- och öllista.
Restaurangens filosofi bygger på bra råvaror. Kockar arbetar med lokala och regionala leverantörer för att säkerställa råvarornas färskhet och kvalitet. Restaurangens rätter tillagas med både traditionella och moderna tekniker för att få fram råvarornas smak
En av restaurangens signaturrätter är wagyu. Wagyu är ett japanskt nötkött som kännetecknas av sin exceptionella marmorering, möra konsistens och intensiva smak. Restaurangen erbjuder en mängd olika wagyurätter, inklusive ryggbiff, entrecote och hamburgare.
Restaurangen ligger i en byggnad från 1800-talet, som har restaurerats för att återskapa den ursprungliga känslan och själen. Atmosfären i restaurangen är avslappnad och välkomnande, och personalen är alltid uppmärksam på kundernas behov. Om du är ute efter en unik matupplevelse, tveka inte att besöka Limhamns Kött & Vilt AB. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av rätter, inklusive några tillagade med wagyu.
Ytterligare information
Beit El Beiruty
Beit El Beiruty är ett modernt amerikanskt steakhouse beläget i Malmö, Sverige. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av grillade köttbitar, tillagade med traditionella och moderna tekniker. Kännetecknas av en varm, mysig atmosfär med grannskapskänsla. Restaurangen är inredd med starka färger och libanesiska motiv, vilket skapar en festlig och livlig atmosfär.
Restaurangens meny erbjuder ett brett utbud av köttstycken, från klassiker som oxfilé eller T-benstek till mer exotiska styckningsdetaljer som wagyu. Restaurangens kött är kolgrillat, vilket ger det en unik, rökig smak.
Wagyu är ett japanskt nötkött som kännetecknas av exceptionell marmorering, mör konsistens och intensiv smak. Restaurangen erbjuder en mängd olika wagyurätter, inklusive ryggbiff, entrecote och hamburgare. Om du är ute efter en unik matupplevelse ska du inte tveka att besöka Beit El Beiruty. Restaurangen erbjuder ett brett utbud av grillade köttstycken, tillagade med traditionella och moderna tekniker.
Ytterligare information
Butiker som sannolikt kommer att sälja wagyu
| Namn | Webbplats | Kontakt |
| T-Bone Steakhouse & Bar | http://t-bone.se/ | +4640302041 |
| Steakhouse | http://www.steakhouse.se/ | +4640973497 |
| Bulltofta Meat | http://www.bulltoftakott.se/ | +4640182620 |
| Carnex Kött & Chark AB | http://www.carnex.se/ | +4640185409 |
| Texas Longhorn | https://texaslonghorn.se/kanalgatan | +4640182140 |
| Bright | http://www.brightbar.gastrogate.com/ | +4640443315 |
| Restaurang Malmö | http://www.malmorestaurang.se/ | +4640931610 |
